סן מרזנו (עגבניות סן מרזנו)

פיצהלאב » האנציקלופיצה » סן מרזנו (עגבניות סן מרזנו)

זן עגבניות מפורסם (ממשפחת זן עגבניות ה'תמר' / Plum tomatoes) שגדל על קרקע וולקנית באיזור נאפולי שבחבל קמפניה. עגבניות סן מרזנו הן ארוכות, מוצקות ודמויות שזיפים, עם פחות זרעים מרוב זני העגבניות האחרים. לעגבניות סן מרזנו יש רמת חומציות טבעית נמוכה יותר מזני עגבניות אחרות, מה שמקנה להן את הטעם המתקתק האופייני שלהן.

עגבניות סן מרזנו גם הן מוגנות בסימון D.O.P, ורק עגבניות שגודלו תחת התנאים הקפדניים של ה-D.O.P רשאיות לציין זאת על האריזה שלהן, בליווי מספר סריאלי והאזור סביב נאפולי בו הן גודלו.