תמונה של פיצה ממולאת

פיצה ממולאת (Stuffed Style Pizza)

פיצהלאב » האנציקלופיצה » פיצה ממולאת (Stuffed Style Pizza)
תמונה של פיצה ממולאת

תת-סגנון של השיקגו דיפ דיש. למרות שוויזואלית הן עשויות להיראות דומה (כמו גם צורת האפייה בתבנית), מדובר בסוג פיצה שונה.

ההרכבה של פיצה ממולאת מתחיל בשכבה תחתונה של בצק בעובי בינוני/עבה, עליו מוסיפים רוטב, תוספות וגבינה, ועליהם שכבה נוספת ונפרדת של בצק (יותר דק), כשעליו כמות נדיבה של עוד רוטב ותוספות. התוצאה היא פיצה שדומה יותר לפשטידה/לזניה. זמן האפייה של פיצה ממולאת בהשוואה לסוגי פיצה אחרים הוא יחסית ארוך – כ-30 דקות.